ABD’de yaşanan kuş gribi salgını nedeniyle yumurtanın tedarik zincirinde yaşanan problemler sonucu, New York ve çevresindeki marketler, müşterilerin yumurta alımını kısıtlarken, bir düzine yumurtanın fiyatı bazı satış noktalarında 10 doları buldu.
New York’ta kuş gribini önlemek amacıyla bazı ilçelerdeki canlı kümes hayvanı pazarları geçici kapatıldı. Bazı marketler, yumurta reyonlarına bir müşterinin en fazla 3 karton yumurta alabileceğini belirten uyarı notları astı.
Tavuk ürünlerinin bulunduğu rafların çoğunun boş olduğu gözlenirken, bazı market yönetimlerinin astığı uyarı notlarında, kuş gribi nedeniyle “sağlık standartlarına uygun yumurta bulmakta zorluk çektiklerini” belirten ifadeler kullanıldı.
ABD genelinde restoranlar ve kafeler ise, yükselen yumurta fiyatlarını müşterilere yansıtmaya başladı. Tribeca Park Cafe gibi birçok işletme, camlarına fiyat artışlarının kendi hataları olmadığını belirten notlar asıyor.
Bazı restoranlar, müşterilere kanıt sunmak için yüksek yumurta fiyatlarına dair haberleri bile duvarlarına yapıştırıyor. Waffle House gibi zincirler, sipariş başına 0,50 dolarlık ekstra yumurta ücreti eklemeye başladı.
Ortalama bir düzine büyük boy A sınıfı yumurtanın fiyatı 4,15 dolara çıktı. Bazı bölgelerde toptan fiyatlar 7,93 doları buldu ve bu geçen yılın iki katından fazla. Markette 5 dolara satılan çiftlik yumurtaları bir gecede 6 dolara yükseldi.
New Mexico’daki fast food zinciri Blake’s Lotaburger, yumurta içeren her ürüne 1 dolarlık ek ücret koydu. Kentucky’deki DV8 Kitchen, önce 0,25 dolarlık, sonra 0,50 dolarlık yumurta ek ücreti almaya başladı.
Ekonomistler, bu fiyat artışlarının geçici olmadığını, yumurtanın pahalı kalmaya devam edeceğini söylüyor.
Araştırmalar, şirketlerin fiyatları sadece maliyet nedeniyle değil, tüketicilerin alıştığı “yüksek fiyat psikolojisini” kullanarak artırdığını gösteriyor. Birçok firma, müşterilerin ekonomik kriz ve fiyat dalgalanmaları nedeniyle yüksek fiyatlara itiraz etmediğini fark etti.
Pandemi ve Rusya-Ukrayna savaşı sırasında şirketler fiyatları artırdı ve bunu “tedarik zinciri sorunları” ile açıkladı. Ekonomistler, bu durumun restoran ve süpermarketlerde daha fazla fiyat artışına yol açabileceğini belirtiyor.
ABD Tarım Bakanlığı’nın Aralık 2024’te yayımladığı raporda, ülkede geniş çaplı kuş gribi salgını olduğu vurgulanırken ülkedeki yumurta stoklarının azalmasının da bu salgından kaynaklandığı belirtilmişti.
ABD Çalışma Bakanlığı’nın verilerinde ülkede son 5 yıldır yumurta fiyatlarında yaklaşık yüzde 160 artış meydana geldiği gözlemlenmişti. (Business İnsider)