Dünya genelinde gastronomi listeleriyle tanınan TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” sıralamasını güncelledi. Türkiye’den iki çorba listenin üst sıralarına girmeyi başardı.
Gaziantep mutfağının simgelerinden beyran çorbası, 5 üzerinden 4,5 puanla listenin 2’nci sırasında yer aldı.
Gaziantep’in Lezzet simgesi: Beyran
Pirinç, sarımsak, tereyağı, kuzu eti, yağ, su, tuz, biber sosu, karabiber ve pul biber ile hazırlanan beyran, genellikle sabahın erken saatlerinde tüketiliyor. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Uzmanlar, içeriği sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı destek sağladığını, ayrıca kolajen deposu olduğunu vurguluyor.
Gaziantep’te ustalıkla hazırlanan beyran, hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
Uluslararası listelerde elde ettiği başarıyla Türkiye mutfağının bilinirliğine katkı sağlıyor.
Türkiye’den listeye giren diğer çorbalar
TasteAtlas listesinde mercimek çorbası, 10. sırada yer aldı.
Kış aylarında tavuk suyu ve limonla tüketilen mercimek çorbası, adeta bir şifa deposu olarak biliniyor.
Kelle paça çorbası ise 63., domates çorbası ise 55. sırada yer alıyor.
