Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen ve yayım aşamasına gelen “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği”ne ilişkin bilgi verdi. Yumaklı, kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini duyurdu.
Bakanlık tarafından yayımlanacak olan yeni yönetmelik ile kesimhanelerde, hayvanların kesimi, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketlerinin izlenmesi için yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulacak. Bu sistemler, en az bir ay boyunca kayıt tutacak ve Bakanlık yetkilileri tarafından canlı olarak izlenecek.
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin hijyen kurallarına uygunluğu için düzenlemelerin titizlikle yapıldığını belirtti. Kesim öncesi ve sonrası hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına uyumun izlenmesi amacıyla resmi veteriner hekimlerin görev alacağını ifade etti. Yeni yönetmelik ile ayrıca kulak küpesi olmayan hayvanların kesimi engellenecek, kesim işlemleri belirlenen gün ve saatler dışında yapılmayacak.
Yumaklı, güncellenen yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanarak, hayvan refahı, hijyen ve gıda güvenliği alanlarında daha etkili denetimlerin yapılacağını kaydetti. Bu düzenlemenin kesimhanelerdeki tüm işlem basamaklarının düzenli ve sürekli takip edilmesini sağlayacağı vurgulandı. (AA)
