Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2025’e ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi, kümes hayvancılığı üretimi ile ücretli çalışan istatistiklerini yayımladı. Veriler, bazı kalemlerde gerilemeye, bazı alanlarda ise artışa işaret etti.
Süt toplama azaldı, aylık artış yaşandı
Ticari süt işletmeleri Aralık ayında 930 bin 898 ton inek sütü topladı. Bu miktar geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azalırken, Ocak-Aralık döneminde de yıllık bazda yüzde 0,5 düşüş kaydedildi. Buna karşılık aylık bazda artış yaşandı; Kasım ayında 863 bin 651 ton olan toplanan süt miktarı Aralık’ta yüzde 7,8 artarak 930 bin 898 tona yükseldi.
Süt ürünleri üretiminde ise farklı kalemlerde değişken bir tablo ortaya çıktı. Aralık ayında inek peyniri üretimi yıllık bazda yüzde 0,5 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 14,9, yoğurt üretimi yüzde 10 arttı. İçme sütü üretimi yüzde 3,6 gerilerken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azaldı.
Tavuk eti üretimi yükseldi
Kümes hayvancılığı verilerine göre Aralık ayında tavuk eti üretimi 253 bin 993 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 860 milyon 594 bin adet oldu. Tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,1 artarken, yumurta üretimi yüzde 10,2 yükseldi. Ocak-Aralık döneminde tavuk eti üretimi yüzde 11,3 artış gösterirken, yumurta üretimi yüzde 6 azaldı. Aylık bazda da hem tavuk eti hem yumurta üretiminde artış görüldü.
Ücretli çalışan sayısı arttı
TÜİK’in Ücretli Çalışan İstatistikleri’ne göre sanayi, inşaat ve ticaret-hizmet sektörleri toplamında ücretli çalışan sayısı Aralık 2025’te geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,2 artarak 15 milyon 763 bin 671 kişiye ulaştı.
Alt sektörler incelendiğinde sanayide çalışan sayısı yüzde 3,6 azalırken, inşaatta yüzde 7, ticaret-hizmet sektöründe ise yüzde 2,6 artış kaydedildi.
Toplam ücretli çalışan sayısı bir önceki aya göre yüzde 0,1 arttı.
