Acı biber sağlığa yararlı mı?

Acı biber ve zerdeçal gibi baharatların bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve hastalıklardan koruduğu iddiaları, son yıllarda popülerlik kazandı. Ancak uzmanlar, bu baharatların sağlık üzerindeki etkilerinin abartılmaması gerektiğini ve dengeli bir beslenme ile desteklenmesi gerektiğini vurguluyor.

Acı biber sağlığa yararlı mı?
Acı biber sağlığa yararlı mı?
Haber Merkezi
  • Yayınlanma: 9 Kasım 2024 21:52
  • Güncellenme: 9 Kasım 2024 21:54

Baharatların sağlığımıza faydalı olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair çeşitli iddialar mevcut. Özellikle acı biber ve zerdeçal gibi baharatların hastalıklardan koruyucu etkileri olduğu uzun süredir konuşuluyor. Peki, gerçekten bu iddialar ne kadar doğru?

Acı biber ve zerdeçal binlerce yıldır mutfaklarda yer bulmuş olsa da son yıllarda bu baharatların süper gıda olarak tanıtılması dikkat çekiyor. Acı biberin içindeki kapsaisin maddesi sayesinde vücut ısısını artırarak metabolizmayı hızlandırdığı ve uzun vadede bazı sağlık yararları sağladığı öne sürülüyor. BBC’den Jessica Brown’un haberine göre 2019’da İtalya’da yapılan bir araştırma, haftada dört kez acı biber tüketen kişilerin ölüm riskinin daha düşük olduğunu ortaya koydu. Benzer şekilde Çin’de 500 bin kişi üzerinde yapılan bir çalışmada da acı biber tüketiminin daha düşük ölüm riskiyle bağlantılı olduğu görüldü.

Ancak uzmanlar, bu tür çalışmalardan çıkan sonuçların kesin bir kanıt sunmadığına dikkat çekiyor. Harvard Üniversitesi’nden Lu Qi, kapsaisinin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterebileceğini söylese de yüksek miktarda acı biber tüketmenin kısa vadede sağlık sorunlarını önleyeceğini iddia etmenin yanıltıcı olabileceğini belirtiyor.

Zerdeçal ise Asya’da bin yılı aşkın süredir kullanılan ve özellikle anti-enflamatuar özellikleriyle öne çıkan bir baharat. Ancak, kurkumin adlı etkin maddesi insan vücudunda yeterince emilemediğinden, laboratuvar koşullarında gözlemlenen faydaların insan sağlığına birebir yansıması mümkün görünmüyor.

Sonuç olarak, baharatların sağlığa faydalı olabileceği düşünülse de bu etkinin uzun vadede ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde ortaya çıkabileceği belirtiliyor. Sağlık için baharatlara güvenmek yerine dengeli bir beslenme ve düzenli yaşam alışkanlıklarının önemine vurgu yapılıyor.