Diyarbakır’da yöresel ürünler, Dünya’da sevilen lezzetlerden biri olan pizzayla buluştu.
Diyarbakır Sanayi ve Ticaret Odası bünyesinde faaliyet gösteren Gastro İnovasyon Merkezi’nde pizza atölyesi kuruldu. Atölyede, kentte yetişen domates, biber, reyhan ve kente özgün lezzetlerden olan örgü peynir gibi ürünlerle yöresel pizzalar yapılacak.
Açılışta konuşan DTSO Başkanı Mehmet Kaya, kentin gastronomi alanında ilerlediğini belirterek, yöresel ve endemik ürünleri dünyada bilinen lezzetlerle buluşturmayı amaçladıklarını söyledi:
“Amacımız, 33 medeniyetin ürettikleri değerleri, endemik ve yöresel ürünleri tescilleyerek günümüze taşımak. Bu anlamda odamız 59 tane tescille Türkiye’nin en önde gelen odalarından bir tanesi.”
‘Pizzaların isimleri Dicle, Fırat ve Mezopotamya olacak’
Pizza atölyesinde eğitimlerin verilmeye devam edeceğini aktaran Kaya, “Hem o insanlar o ürünlerimizin gelecek kuşaklara yeni nesil yiyeceklere aktarılmasını sağlayacaklar. Hem de bunun yapımını öğrenecekler. İş arayanlar burada usta olacak. Girişimcilerde burada bunu öğrenerek kendilerine iş yeri açabilecekler. Türkiye’de bu işi en iyi yapan ustalarını burada yetiştireceğiz.” ifadelerini kullandı.
Kaya, kentin gastronomi konusunda uluslararası tanınırlığını sağlayacak çalışmalara devam edeceklerini ifade ederek, pizzaların Dicle, Fırat ve Mezopotamya gibi isimlerin verildiğini söyledi.
Sertifika verildi
Konuşmanın ardından atölyede eğitim alan kadınlara Champion Pizza kurucu ve aynı zamanda atölye eğitmeni olan Hakkı Akdeniz tarafından sertifika verildi. Atölyenin açılış kurdelesinin ardından atölye gezilerek, katılımcılara tanıtıldı.
Atölyede eğitim alan kadınlar ise burada yöresel ürünlerle pizza yapmanın kendisi için ekonomik özgürlük anlamına geldiğini ifade etti. Kadınlar arasından dayanışmanın önemli olduğunu belirten katılımcı, atölyede çalışan herkesin kadın olduğunu ve kadınların birbirlerine destek olduklarını söyledi.
