Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası, katıldığı bir televizyon programında “Gıda mühendisliği diye bir şey olmaz” diyen Prof. Dr. Canan Karatay’a ilişkin yazılı bir açıklama yaptı.
Açıklamada, Karatay’ın ifadelerinin bilime, meslek etiğine ve toplum sağlığına yönelik açık bir saldırı olduğu belirtilerek, “Bu ifadeler; milyonlarca insanın sağlıklı ve güvenli gıdaya erişimi için çalışan bir meslek grubunu hedef almakla kalmayıp, aynı zamanda halkın gıda güvenliği sistemine olan güvenini sarsan tehlikeli bir söylemdir” denildi.
‘Halk sağlığı açısından ciddi riskler barındırıyor’
Gıda Mühendisliğinin günümüzün en kritik disiplinlerinden birisi olduğu kaydedilen açıklamada, şu ifadeler yer aldı:
“Üretimden tüketime kadar uzanan süreçte gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklerin kontrolü, taklit ve tağşişin engellenmesi, güvenli üretim zincirlerinin kurulması gıda mühendislerinin bilgi, deneyim ve denetimiyle sağlanmaktadır. Ayrıca bilim dışı iddialarla toplumu yanıltan, uzmanlık alanı dışına çıkarak kesin yargılarla konuşan ve korku üzerinden etki yaratmaya çalışan bu söylemler, halk sağlığı açısından ciddi riskler barındırır. Obeziteden bahsedip sebebinin özellikle çocuklarım yeterli ve dengeli beslenememesi, bir öğün ücretsiz yemeğe bütçe ayrılmamasına değinmemesi İstanbul Tabip Odası’nın tanımlamalarının neredeyse tamamıyla örtüşmektedir.”
‘Hukuki yollara başvuracağız’
Gıda Mühendisinin halkın sağlık güvencesi olduğu vurgulanan açıklamada, “Yarım asra yaklaşan mesleğimizi ve on binlerce meslektaşımızı itibarsızlaştırmaya yönelik her açıklama gıda güvenliği sistemine zarar vermekte, denetim mekanizmalarını zayıflatmakta, halkın sağlığını doğrudan riske atmaktadır. Bilimsel gerçekleri çarpıtan, toplumu yanlış yönlendiren ve meslekleri hedef alan bu sorumsuz söylemleri en sert şekilde kınıyoruz.” denildi.
Açıklamanın devamında, “Kamuoyunu yanıltan bu tür açıklamalara karşı; bilimin, aklın ve halk sağlığının yanında, bu tür söylemlerde bulunan ve destekleyenlerin karşısında durmaya devam edeceğimizi, gerekli hukuki yollara başvuracağımızı kararlılıkla ilan ediyoruz. Canan Karatay’ı, halkı yanıltan ve meslek onurunu zedeleyen bu açıklamayı geri almaya; kamuoyunu ise bilimsel gerçeklere ve meslek örgütlerinin sesine kulak vermeye davet ediyoruz” ifadeleri yer aldı. (MA)
