Afrin’de ağustos ayının başlamasıyla birlikte olgunlaşan incirlerin hasadına başlandı.
Afrinli çiftçiler, incirlerin olgunlaşmasıyla birlikte sabahın erken saatlerinde tarlaların yolunu tutuyor. Tarım arazilerinde, özellikle zeytin ağaçlarının arasında yetiştirilen incirler tek tek toplanıyor.
Afrin, Masirkî, Kundirkî, Zer, Mor, Qişê ve Reş gibi farklı incir türleriyle tanınıyor. Türüne göre rengi yeşilden mora ve sarıya kadar değişen incirlerin her birinin kendine özgü tadı bulunuyor.
Hasadın ardından incirlerin bir bölümü taze olarak tüketilirken, bir bölümü ise kış aylarında tüketilmek üzere kurutularak saklanıyor. İncir ayrıca reçel, meyve suyu, tatlı ve çeşitli geleneksel ürünlerin yapımında kullanılıyor.
